孜然小羊排(无烤箱)

Name: 孜然小羊排(无烤箱)
Ingredients: 羊排; 干辣椒; 姜片; 朝天椒; 孜然粉; 白芝麻; 麻椒; 花椒

8.7 综合评分

16 人做过这道菜

莫憾平生意慢漫

家里没有烤箱，完全用炒锅做的，老爹赞不绝口。

用料

羊排
干辣椒
姜片
朝天椒
孜然粉
白芝麻
麻椒
花椒

孜然小羊排(无烤箱)的做法

羊排凉水焯好，捞出控水。
油烧热，放入干辣椒和姜，羊排，翻炒至表面发黄。倒入温热水，大火来后中火炖30分钟。
炖好后捞出，控汁。油锅烧热，放入姜末和麻椒，小火炒出味道，放入羊排，大火炒至表面发黄。依次放入小米椒，花椒，白芝麻，孜然粉，盐，直至炒出香味。

小贴士

一定不要用凉水炖肉。炖的时候可以少放盐入味，这样最后出品外酥里嫩，还不淡。

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该菜谱发布于 2016-02-17 19:55:37

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