菌菇汤

53 人做过这道菜
这是一款营养丰富,味道鲜美的素食,非常适合夏季和减脂者食用

用料  

姬松茸 4个
杏鲍菇 1个
真姬菇 1小盒
金针菇 1把
适量
胡椒粉 适量

菌菇汤的做法  

  1. 姬松茸用温水加少许盐浸泡涨发;其他鲜菇用淡盐水浸10分钟后冲洗干净

  2. 砂锅内加入清水烧开,先放入姬松茸煮15分钟,再加入其他菇类煲煮半小时;调入盐和胡椒粉即可

小贴士

菌菇汤本身很鲜,所以无需添加更多调料,以保持汤的本味;做菌菇汤最好选气味较淡的材料,放在一起才不冲突,鲜香互补。

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菌菇汤的答疑

  • Annana  4个月前  
    1
    不用加点骨头下去熬么
    作者回复 4个月前  
    不能认同你的说法,煮菌菇汤「加点骨头下去熬」这是本末倒置了,应该是熬好骨头汤再放菌菇下去煮,这两种食材烹煮的时间相差两到三倍;更何况这本来就是一款素汤!

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