中筋面粉,大麦粉,盐和水混合搅拌均匀,盐可放可不放,因为橄榄菜里有盐的,然后静置15分钟,我有点匆忙,没静置,所以有小疙瘩,一定要静置哦,面糊细腻一点
鸡蛋打散后加入橄榄菜,搅拌均匀
我用了两种方式摊鸡蛋饼,这是第一种,不粘锅小火加热,取适量面糊平铺锅内摊成圆形,小火煎熟取出,无需翻面
取适量橄榄菜蛋液平铺平底锅,摊成圆形
蛋液略微凝固后在上方铺上面饼,加热片刻
卷起鸡蛋饼,切段,开吃
这是第二种方式,做法相反,煎面皮,待凝固后再铺上蛋液
翻面让蛋液再煎会儿
装盘
直接切开或卷起切段