橙子_橙子
宝宝手抓食物之mini馒头（9m）
7.2
综合评分
90
人做过这道菜
家中的小baby长大了？需要添加辅食啦！外面卖的总是会担心这样那样的添加剂问题，那就自己动手做吧！
这款小馒头添加了紫薯，胡萝卜，婴儿奶粉，味道香甜，样子小巧可爱，正适合9个月以上的小宝宝食用。
这款小馒头添加了紫薯，胡萝卜，婴儿奶粉，味道香甜，样子小巧可爱，正适合9个月以上的小宝宝食用。
用料
宝宝手抓食物之mini馒头（9m）的做法
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胡萝卜洗净去皮切块，蒸熟。
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紫薯洗净去皮切块，蒸熟。
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用宝宝平时喝的奶粉冲泡出牛奶，晾至温热不烫手，取50g加入5g发酵粉，搅拌均匀，静置5分钟。然后把发酵粉+牛奶的混合物加入到250G面粉里。
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用筷子搅拌成如图的絮状，然后平均分成2份。
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将蒸熟的紫薯和胡萝卜碾压成泥，取适量分别加入到两份面糊里。然后开始揉面吧。
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紫薯泥是比较干的，需要加入一些刚才泡好的牛奶，要一点点的加，不要一下子加入太多。胡萝卜泥水份大，就不需要额外添加牛奶了。揉到面团光滑，然后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵。
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面团发酵到1.5到2倍大的时候，就可以开始整形啦。用到切一块面团，压平，用模具印出各种图形。
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还可以做一些玫瑰花小馒头。取5个同样大小的面团（小一些比较好，做出来的成品个头适合小孩子。如果大人吃的话，可以适当的大些），擀成圆形，如图这样叠放在一起。用筷子在中间压一下，这样每个面片直接会粘连的比较好，成品不会散。
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将面片从下往上卷起来，然后用刀一切为二，这样就得到了两朵含苞待放的玫瑰花。如果从上往下卷的话，就是花瓣向外散开的玫瑰花，也很好看。
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接下来是双色馒头。将不同颜色的两块面团擀开成同样大小的面片，上下叠放在一起。然后从下往上卷起来。卷的时候要压紧，不然切开以后会有空洞。卷起后再揉一揉，压压紧，然后切成同样大小的馒头块。
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馒头均匀的摆放在蒸锅里。锅中加入40度左右的温水（大概就是不烫手的感觉），再次醒发15分钟。然后开大火烧开水后转中火，蒸15分钟，关火后不要立刻开锅盖，闷5分钟。
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5分钟后取出所有的馒头，晾凉后装入保鲜袋冷冻保存。
小贴士
馒头冷冻可以保存很久，不过因为这款馒头加入了蔬菜泥，冷冻的久了，营养流逝很多。所以还是尽快吃掉吧。
