【香橙果酱磅蛋糕】

7.3 综合评分
7 人做过这道菜
想念自己做的蛋糕了~
冬天以来,好久没有做蛋糕了
想起还有上次熬的香橙果酱
干脆做一款磅蛋糕好了
做出来效果确实不错哦

冬天的南方
室温软化黄油是个麻烦事
所以这次我试了把黄油直接隔热水融化
烤好之后发现也是不影响效果的

而且意外的发现一把木勺子
竟然比打蛋器好用
简直了!
打完手臂劳损都不会酸痛耶
真是赞✌️

PS:抹模具的黄油和低粉是方子外的~

🍊附上熬【香橙果酱】的方子:
http://m.xiachufang.com/recipe/100428549/?from=singlemessage&isappinstalled=1

用料  

黄油 100g
低筋面粉 100g
细砂糖 80g
香橙果酱 60g
鸡蛋 2个
泡打粉 1/2小匙
【糖酒液】
25g
细砂糖 15g
朗姆酒 15g

【香橙果酱磅蛋糕】的做法  

  1. 黄油室温软化或者隔热水融化
    (我这次用的是后者)

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖,用木勺子搅匀;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤2
  3. 加入全蛋液,快速打匀,直至乳化
    油水不分离的状态;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤3
  4. 低筋面粉过筛,入蛋液糊中;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤4
  5. 再加入泡打粉,拌匀;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤5
  6. 加入香橙果酱,拌匀;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤6
  7. 拌好的蛋糕糊;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤7
  8. 模具抹黄油,撒粉(防沾)分量外

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤8
  9. 将蛋糕糊装入模具中,轻轻震下即可;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤9
  10. 烤箱170度,上下火,中层30分钟

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤10
  11. 烤制10分钟后,取出中间割一刀;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤11
  12. 制作【糖酒液】
    细砂糖15g+水20g,微波叮1分钟,融化成糖水;冷却后,加入朗姆酒15g

    蛋糕出炉后,马上脱模,趁热刷上很快就会吸收进去;

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤12
  13. 香橙胖胖~
    ^_^完美!

    刷完糖酒液的磅蛋糕,放冰箱回油回润,吃的时候,微波炉叮1分钟即可。

    【香橙果酱磅蛋糕】的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱发布于 2016-02-16 11:41:18
410 收藏


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【香橙果酱磅蛋糕】的答疑

  • 下厨房用户_7x0ni  2020-03-09  
    0
    想念你的磅蛋糕了 想来做看看 但是忘了怎么做了😍
    作者回复 2020-03-10  
    哈哈哈,这是宅家宅馋了

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