凉拌鸡爪

先把鸡爪洗干净，爪子处理了，在把鸡爪切两半，锅里加水加姜片和鸡爪一起，把鸡爪煮熟起

煮熟之后，鸡爪过冷水，沥干（这样处理过的鸡爪更加有嚼劲哦）

接下去把姜和蒜头切成末，然后把香菜切成段

把鸡爪放入容器中，放入切好的姜和蒜，到入醋，没到鸡爪三分之二处就差不多，然后倒入一点老抽，颜色好看点，在放入香菜搅拌一下，密封几小时

装在容器里的时候，要过半小时上下搅拌一下，根据个人口味可以加点辣椒，如果觉得味道不够，可以加点蒸鱼豉油，会更鲜美一些

然后就OK啦（夏天冷藏后更好吃）