茄汁芦笋炒肉丝

用料  

里脊肉 150克
芦笋 250克
胡萝卜 一小截
番茄汁
蒜头
生抽
李锦记番茄汁
料酒
白糖

茄汁芦笋炒肉丝的做法  

  1. 肉切丝,倒少许生抽料酒腌若干分钟。取两瓣蒜头,切成细末,和肉丝搅拌匀。芦笋去皮洗净,切成小拇指般长的段。胡萝卜去皮切丝

  2. 加一汤勺的淀粉,让肉丝均匀挂糊后,放进热油锅里,炸到呈金黄色时,起锅装盘备用

  3. 锅中留少许油,倒入芦笋段和胡萝卜丝,翻炒1-2分钟后,加适量盐,少许白糖

  4. 倒入炸好的肉丝,放一汤勺左右的番茄汁,翻炒匀后,尝一下咸淡甜酸是否恰好,如恰好,就可起锅

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