自制桂花甜酒酿

12 人做过这道菜

用料  

糯米 2杯
大米 1杯
酒药丸 2粒
桂花 少许
温开水 1/3杯

自制桂花甜酒酿的做法  

  1. 糯米和大米的比例2比1

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤1
  2. 用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤2
  3. 米淘洗干净,加水比平时煮饭稍微少些

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤3
  4. 按煮饭键,直至煮饭完成

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤4
  5. 倒入网漏里,用水冲洗至凉透,沥水

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤5
  6. 倒入干净的容器内,将米饭和酒药充分拌匀

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤6
  7. 中间用杯子挖个洞,用饭勺把饭压实,在面上撒些酒药

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤7
  8. 最后再将温水1/3杯撒在上面,盖上盖子,用毯子或棉被盖住,待其发酵后,即可使用,在食用前加些桂花

    自制桂花甜酒酿的做法 步骤8

小贴士

夏季一日即可发酵完成,春秋季需三天,冬季一周左右 。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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自制桂花甜酒酿的答疑

  • 禹川  6个月前  
    1
    煮熟的饭用生水洗还是用凉开水?
    作者回复 6个月前  
    在纽约自来水可以直接饮用,所以我是用的生水,你可以用冷开水或矿泉水。
  • 被人憎被你嫌  4年前  
    1
    酒药丸是什么 在哪里能买到啊
    作者回复 4年前  
    酒药丸就是酒麴,做成圆形的,像药丸。在国外,一般超市就有的买。但国内超市有否,我就不清楚了,抱歉。
  • 宝妈_ebao  6个月前  
    0
    糯米需要浸泡吗?
    作者回复 6个月前  
    我是不浸泡的,淘洗好直接就煮了。
  • Lhaiyuan  6个月前  
    0
    请问桂花是生的还是干的。要洗吗?
    作者回复 6个月前  
    用的是干桂花,稍微加些冷开水泡开就可以了。
  • 芸c  6个月前  
    0
    亲,酒药丸在国外哪里买呀?
    作者回复 6个月前  
    我住在纽约,是华人超市买的。
  • Hello!Lulu!  1年前  
    0
    亲又没有做过桂花在拌酒曲的时候加入,一起发酵
    作者回复 1年前  
    桂花是酒酿做好后才放的,你说的拌酒曲时加桂花我没有做过。

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