可可脂放锅里隔水融化后,分次加入糖粉。没加一次糖粉就要搅拌均匀。(温度保持在50度左右)
加入可可液块,搅拌均匀,搅拌时间越长越好。
淡奶油放入卵磷脂搅拌均匀后,倒进巧克力液锅里拌匀,倒入模具內。放凉后脱膜包好就可以了!
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