法棍新主张

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人做过这道菜

简介

老实说,我实在不知道这款食品的名字,原因说来有点复杂:曾经因为工作原因在英国生活过一段时间,同屋是个西班牙MM,这个小姑娘教会了我如何做下面要介绍的这种食品,很简单,但是真的很好吃,尤其适合郊游野餐的时候带着,比那些冷掉的汉堡可好太多了。可惜的是西班牙MM也不知道这个东西的名字,因为她说是从她的波兰男友那里学来的,所以,基本上,这个吃的应该是东欧地区比较常见吧。闲话少叙,进入正题:

用料  

法式长棍 2根
黄瓜 2-3根
火腿 400克
鸡蛋 4个
蛋黄酱

法棍新主张的做法  

  1. 法棍截成三段,将里面柔软的心掏出,留在一旁待用。这里有个小窍门:
    用普通的叉子来掏面包心很容易,就好像个小耙子一样,又快又好。注意留心不要把面包皮戳破。

    法棍新主张的做法 步骤1
  2. 鸡蛋煮熟,剁成碎。

  3. 黄瓜去皮,剁碎,用纱布包好挤出水。

  4. 火腿剁碎。

    法棍新主张的做法 步骤4
  5. 各种碎混合在一起,别忘了之前掏出的面包心也放一起,倒入蛋黄酱,搅拌。

    法棍新主张的做法 步骤5
  6. 将拌好的馅塞进挖了心的面包棍里,一定要很用力的塞,用擀面棍使劲往下压
    能塞得越多越好,越紧实越好。

    法棍新主张的做法 步骤6
  7. 放到冰箱里冷藏3-4小时,取出后切成小块就可以直接吃了。不过很多时候我很懒,切都不切就吃掉一大截,呵呵。

    法棍新主张的做法 步骤7

小贴士

1、关于蛋黄酱必须说明一下,蛋黄酱(mayonnaise)和沙拉酱(dressing)是有差别的,这个吃的需要的是蛋黄酱,普通沙拉酱不行,因为太稀了,会把面包棍怄烂。
2、填充的菜最忌出水,我尝试过生菜、柿子椒,结果证明都很糟糕,出水出得厉害,面包怄掉以后不仅口感会很恶心,里面的馅也全会流出来,因为面包皮失去了支撑的作用。
3、所有的碎渣渣都要用刀细心剁碎,不要贪图省力用食品加工机,肯定不会好吃的,这个应该是大家都有的常识吧。

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