手擀面煮到断生,煮完过凉水后控水
肉切末,芹菜切段,黄瓜切片,红辣椒切圈,蒜拍扁切末
锅内放油,放肉末炒至变色,依次下入红辣椒、芹菜、黄瓜翻炒,放盐炒至半熟
将菜扒拉到一边,调至中火,放入老抽、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精,烧热后下入面条
用筷子把面条拨散搅拦,直到每根面条都均匀上色
菜与面条一起翻炒,放蒜末翻炒,撒葱花,起锅装盘
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