苏氏卤肉饭

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人做过这道菜

简介

一个人也要好好吃饭。有了我这个方子,一个菜吃三种蔬菜从此不再是梦想!有了我这个方子,一碗菜连吞三碗米饭也不再是梦想!(只有我这种胖纸才会有这种坑爹的梦想吧!)有了我这个方子,在阴雨的天气里精神抖擞两眼放光胡言乱语也不会是梦想!(具体请看我看我看这里看这里)有了我这个方子,所有不吃胡萝卜的喵星人汪星人都会变成兔美酱!

用料  

胡萝卜小丁 你自己决定呗
洋葱碎 要少于胡萝卜丁
新鲜香菇丁 看你喜不喜欢啦
油盐生抽 适。。量
姜末蒜末 和我一样懒的可以不放,我觉得也没啥区别。。。
台湾酱油膏 一勺。。吧
台湾油葱酥 随心所欲
八角,香叶 一个和一片
五花肉丁(差点忘记了) 要少于蔬菜类

苏氏卤肉饭的做法  

  1. 热油,放八角,香叶,姜末进去炒炒,然后放洋葱末,炒到透明

  2. 放肉丁,也是炒到透明,边缘有一点点焦,把肉油逼出来。

  3. 放胡萝卜丁,香菇丁,炒炒

  4. 放酱油膏,生抽以及你喜欢的一些调料

  5. 放没过食材的水,转小火,炖吧炖吧不是罪吧!

  6. 所有的东西都软烂的时候,加入油葱酥,大火收干水分就成咯

小贴士

1,仿台式卤肉饭的苏氏卤肉饭,非咸鲜口的。洋葱末的多少决定了这道菜的甜度,不喜欢菜里有甜味的可以少放。(像我爸妈就固执的不接受一切咸中带甜的菜)
2,酱油膏有咸度的,放盐的时候不妨施展舔锅铲大法以确定放多少盐,千万别弄咸咯。
3,爱吃辣的,就放点辣椒呗。
4,还没想到。。。

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