小清新茶叶蛋

Name: 小清新茶叶蛋
Ingredients: 鸡蛋; 茶叶; 意大利香草碎（主要是迷迭香）; 生姜; 盐

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温暖橘黄色的小清新的茶叶蛋，没有暗黑的色调，味道也充满清香。

用料

鸡蛋
茶叶
意大利香草碎（主要是迷迭香）
生姜
盐

小清新茶叶蛋的做法

冷水中放入鸡蛋，煮开后继续煮5分钟后捞出
锅里的水中放入茶叶（我用了普洱生茶和熟茶，颜色比较好看）和香草碎，生姜拍散放入，加入盐，煮5分钟
在煮茶汤的时候开始敲鸡蛋，我是用一把陶瓷的小勺子敲的，避免敲破，尽量均匀一些。
将敲过的鸡蛋放入茶汤中煮30分钟左右，断电，在茶汤中泡4-5小时即可

小贴士

1.如果想要颜色更红的花可以加点藏红花
2.盐稍微多点，尝起来很咸的那种程度

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该菜谱发布于 2012-03-05 20:26:51

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