洋葱平蘑炒鸡蛋

用料  

洋葱 1个
鸡蛋 4个
平蘑 3朵
黄油 1汤匙

洋葱平蘑炒鸡蛋的做法  

  1. 洋葱和平蘑洗净切片,鸡蛋搅拌加少许盐

  2. 先用普通油炒好鸡蛋,盛出

  3. 锅中倒油,放入洋葱片,炒至发出香味,变软

  4. 把洋葱拨到一角,加一勺黄油,熔化后放入蘑菇片,翻炒片刻后与洋葱混合继续炒,倒入炒好的鸡蛋,撒盐出锅

小贴士

平蘑是flat mushroom,和平菇不一样,我没有查到产地,可能是澳洲特有的蘑菇,个头很大,用两三即可切出一大碗。味道极其鲜美,我的最爱。用“flat mushroom”搜图片即可。没有的用普通蘑菇也可以。

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