萝卜炖牛肉

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用料  

卫青萝卜 一个 切块
牛腩肉 500g 切块
二锅头(其他白酒也没问题) 一瓶盖
一勺 大概五克的样子
葱段 三段
姜片 三片
两瓣
八角 一颗
桂皮 一段
红枣 2颗

萝卜炖牛肉的做法  

  1. 牛腩切好清水洗净沥水

  2. 取一炒锅加清水放入牛腩  葱段 红枣(水多放些尽量避免中途加水)

  3. 大火烧开后撇去浮沫加白酒 放姜片 蒜瓣 八角 桂皮

  4. 转中火炖十五分钟后转小火炖一个半小时

  5. 挑出锅里除红枣外的所有佐料,加总盐量的三分之一,然后加萝卜换中火到锅大开继续换小火 加盖10分钟 掀盖翻个儿

  6. 继续小火炖着。。。。半小时以上加盐翻个儿再炖个十分钟。。

  7. 出锅~

小贴士

盐要一点儿一点儿加,这样才能避免咸或者淡。。。
 

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