零难度自制春卷皮

Name: 零难度自制春卷皮
Ingredients: 500g普通面粉; 500ml, 根据网友们的反馈可再多加些，视面粉干燥度而定水; 刀尖一点点盐; 一两滴油

7.9 综合评分

584 人做过这道菜

身在国外，每到春节时就巨想念小时候爸妈给我做的春卷，有咸的，有甜的，滋味多多。可是亚超买回来的冷冻春卷皮，又厚又硬，炸完以后不够松脆。于是鼓起勇气，今年春节自己试着弄了春卷皮。结合网上各种配方，做了各种尝试，最后得出了下面的零难度方法，希望大家也能受用。

用料

所有材料丢进面包机，用和面程序搅成面糊，没有面包机的手动搅拌也行。面包机和出来的面糊比较均匀，并且面筋揉的比较充分，后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。和完面糊，醒面二十分钟。醒面的过程最好不要忽略，建议大家提前一点开始准备面糊，把醒面时间留出来。
不粘锅，小火。用硅胶刷搅一些面糊，快速的在锅里刷成圆形（一定要快，否则面皮很快会干，然后会被连带起来）。有洞的地方可以稍微补一补。
这个是硅胶刷，用来刷面糊。
面皮很快就熟了，从边上轻轻拎起，一张面皮就做成了。：) 很方便吧！
这个方子的量约做80-100张皮。厨友们快动手试试吧！

面包机

随便看看

该菜谱发布于 2016-02-10 03:42:23

62308 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

桃源小厨 0 做过

麻烦叫我张好看 6 做过

Yucky0932 325 做过

慈心茹素 1 做过

手机用户晴空蓝兮 2017-01-04
107 赞

水使用冷水？温水？还是开水呢亲

作者回复 2017-01-05

冷水
手机用户6090_wsf1 2016-12-17
69 赞

是平底锅做的吗

作者回复 2016-12-18

是的
茶妹妹 2017-01-12
42 赞

没有普通面粉，用高筋或者低筋的可以吗？

作者回复 2017-01-13

应该可以，但口感不一定会那么正
小方方96 2017-01-17
3 赞

春卷皮不是这么做的，面粉加盐活成能抓起来的厚度醒4-6小时然后抓着面擦出来烙熟的
语River_zduo 2019-01-10
3 赞

面做的不对所以就会有这么一条条的皮筋，面要再干点，手里拿着面团往锅里沾下就起来让后等干了沿着外围起开，你的做饭完全不对
沐糖王 2017-12-06
3 赞

面包机和面多长时间？谢谢！

作者回复 2017-12-07

10分钟足够了
下厨房用户_yd9wd 2017-11-16
3 赞

面包机或手揉成的是面团，不是面糊，如何用刷子醮?

作者回复 2017-11-16

水放少了
甜甜的美食厨房 2020-04-18
2 赞

刷的手法为啥不发个视频，不好想象是转圈刷还是左右刷
梓梓妈-1 2019-02-28
2 赞

如果做太多皮，剩怎么保存，还是得扔了
用户5596721856 2019-02-21
2 赞

普通面粉是低筋面粉吗？