鱼焖豆腐

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用料  

罗非鱼
豆腐
饭扫光辣酸菜
生抽
老抽
香菜

鱼焖豆腐的做法  

  1. 罗非鱼切块,撒入胡椒粉料酒淀粉拌匀。

  2. 豆腐切块,放加盐的沸水中煮5分钟,捞出沥干。

  3. 煎鱼块,双面煎白。

  4. 锅中重新倒入油,煎豆腐块,把锅盖盖上,等5分钟左右,打开锅盖,放入之前煎白的鱼块。

  5. 加入少量生抽老抽盐和糖。

  6. 加入饭扫光辣酸菜。(不喜欢酸辣口的可忽略这一步)

  7. 倒入开水,水刚刚没过鱼和豆腐即可。盖锅盖,转中火。

  8. 汤汁收差不多时,加入香菜,再盖盖焖1分钟。

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