所有材料准备好,黄豆提前一夜泡发
泡发后的黄豆用榨汁机榨成黄豆渣,用筛子滤出豆浆(滤出的豆浆加热就是自制鲜豆浆可以喝啦一举两得)
红枣浸泡后去核备用(红枣要泡透才好撕)
先将一半的玉米面用开水烫熟之后再加入剩余的玉米面搅拌成团
加入过滤好的豆渣搅拌
加入其余所有材料
翻拌均匀,此时要用牛奶调整干湿度,这个量用了一包半蒙牛立乐包装的量(最后的状态是软而不粘,可以攥成团不散)
将混合好的材料分成30个大小的面团(这里可根据自己的喜好分配大小)
九外一中捏出形状!这个如果不会可以网上找个视频看看学习一下,因为无法表述清楚,但是多捏几个就有手感了!
凉水上锅蒸30-40分钟!到时间就要揭锅,不然热气会把窝头熏软影响口感
豆浆煮好,早点都有了!