上海葱油拌面

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简介

看起来平淡无奇,可是吃起来却风味无穷的就是葱油拌面啦~这是管家的日子的方子的自制版。

用料  

洋葱
八角
大蒜
大葱或小葱
食用油
花椒

上海葱油拌面的做法  

  1. 食用油倒入锅中加入切好的洋葱,一粒八角,和拍过的大蒜连衣一起入锅。也可以加一把花椒,不加也可,看自己喜欢。

    上海葱油拌面的做法 步骤1
  2. 等全部都炸黄炸干之后全部捞出来,只留油备用

    上海葱油拌面的做法 步骤2
  3. 葱切段,(记住不能带水,如果洗过一定要擦干水,否则会溅油的)先放一小部分进锅

    上海葱油拌面的做法 步骤3
  4. 一分钟之后再把其余都放进去。

    上海葱油拌面的做法 步骤4
  5. 炸到葱全部干掉。就好了。

    上海葱油拌面的做法 步骤5
  6. 面煮好了淋上做好的葱油,加一点点生抽+老抽。咸味自己掌握,爱吃辣 也可以加一点辣椒就好啦~

    上海葱油拌面的做法 步骤6

小贴士

做葱油的全部过程都中小火就好。洋葱的作用是加入香味和甜味。懒的话只炸葱应该也可以的。

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