蒸鸡汤米粉

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简介

我很喜欢在星期天的时候吃上这样一碗米粉。早上睡起来,说是早饭已经太迟,说是午饭又已经太早,这个时候吃上一碗鸡汤米粉最合适了,管饱一整天。

隔水蒸出来的鸡汤色泽艳丽,鸡肉香甜,是那种很原始的鸡肉香味,夹着一点点委婉的蘑菇香,清爽的葱香,让人食指大动。食物本来的味道就很好了,有的时候连盐都不放都很好吃。

如果味道还不够的话,不妨切上一小碟指天椒,泡在酱油里,沾着鸡肉吃,一定吃得你尽兴。吃完鸡肉,吃完米粉,还可以小口小口地喝一碗暖暖的汤,带给你一天的好元气。

用料  

鸡大腿 2只
两片
蘑菇 一捧
两根
小番茄 3-4个
枸杞 随意
指天椒 1个到两个剁碎
酱油 2大勺,或者适量

蒸鸡汤米粉的做法  

  1. 一根葱,剁成大块,铺在蒸碗碗底

  2. 鸡肉洗尽

  3. 放入姜

  4. 蘑菇番茄放入碗内,加水

  5. 电饭煲里面放好水,隔水蒸一个小时到四十五分钟,全看买的是什么鸡。如果是正宗走地鸡的话,至少要45分钟才会烂

  6. 另外煮米粉,煮好以后滤去水分

  7. 另外一根葱,剁碎

  8. 碗底撒上碎葱,适量盐

  9. 加入已经蒸好的鸡汤,鸡肉,米粉

  10. 指天椒加入酱油,作为鸡肉蘸料

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