干笋泡软，切丝备用
肉皮（带少量肥肉），切细丝备用
起火，放些许水和肉皮丝，小火将油逼出
放入肉末，翻炒，加入适量黄酒和白糖。继续翻炒至肉色变白。
放入墨鱼丝，稍微翻炒后倒入泡墨鱼的水
水烧开后放入笋丝和适量酱油，大火烧开够转小火
烧至水量剩四分之一，放入少量醋，大火翻炒收汁即可装盘
墨鱼洗干净，泡软（需一个晚上），水留着备用。墨鱼切丝备用
上传你做的墨鱼干笋烧肉末
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