三文鱼排 | 2块 |
百里香 | 2-3根 |
蒜瓣 | 1个 |
辣椒碎 | 适量 |
黄油 | 15g |
盐 | 1茶勺tsp |
黑胡椒 | 1茶勺tsp |
蔬菜莎拉 | |
苦菊 | 1棵 |
洋葱 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 3汤勺tbsp |
柠檬汁 | 1汤勺tbsp |
黄芥酱 | 1茶勺tsp |
蜂蜜 | 1茶勺tsp |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
准备食材
准备食材
准备食材
将三文鱼表面水分擦干,用刀在鱼皮上划开几个口子,撒上盐和黑胡椒。
小火,平底锅里倒入适量植物油,将三文鱼鱼皮的一面向下开始煎制,然后放入百里香和蒜瓣,大约一分钟后放入黄油。
当鱼皮煎到金黄色,侧面的鱼肉已经有2/3变色(大约3-4分钟)就可以翻面了,这时可以撒加辣椒碎。第二面再煎2-3分钟即可。
将油酸汁食材搅拌均匀。
煎好的三文鱼鱼皮向上装盘,旁边放上蔬菜然后浇上油醋汁,放上一小块柠檬即可。