腊味酱油炒饭

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人做过这道菜

简介

这其实是苦逼饭的一个变形……炒饭是打扫冰箱最好的帮手

其实照片里我用的是煲仔饭剩下的饭

用料  

腊肠/腊肉
冰箱里剩的蔬菜
剁椒
酱油

腊味酱油炒饭的做法  

  1. 腊肠/腊肉提前蒸软,小火慢慢煸出油脂,瘦一些的少加一点油

  2. 盛出腊肠,用煸出的油炒米饭,如果有豆角之类难熟的蔬菜,此时加入

  3. 米饭打散后放入剁椒,酱油继续翻炒,如果有青菜之类的蔬菜,在出锅前加入

小贴士

1.炒饭的时候会放各种蔬菜,注意根据蔬菜出不出水,易不易熟调整加入的时间
2.很多同学表示酱油炒饭颜色不匀,请将饭粒打散后再加入酱油翻炒, 如果还是不匀,哥告诉你一个必杀技,用筷子。(用老抽炒酱油炒饭的同学你们自重好么!)

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