红枣马芬蛋糕

蛋液、牛奶、朗姆酒、糖粉(糖粉分两次加入）一起倒入盆里，用电动打蛋器搅拌均匀。

将过筛后的低粉、泡打粉、红枣粒加入做法1的蛋液里，用刮刀慢慢搅拌约1分钟，至没有白色粉末和颗粒为止。

然后往粉浆里慢慢加入黄油，并用电动打蛋器慢速搅拌2分钟。

然后用刮刀刮底，确保均匀搅拌，再用打蛋器中速搅拌30秒。

烤箱提前预热到160度。

粉浆装入裱花袋（这是为了更方便地挤到蛋糕杯里，没有裱花袋，直接用勺子倒入也可以），挤到马芬杯里大约7分满（如果想最后加奶油装饰的话，挤到大约5分满就可以了）

入烤箱，烤箱上下160度，烤25分钟左右就完成了。