湘炒鸡翅

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用料  

湘炒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅剁成块,倒入料酒、生抽、蚝油、生姜片,腌制片刻入味,湖南辣椒切段备用

  2. 锅内油烧热,爆香生姜片、大蒜和干辣椒

  3. 倒入腌好的鸡翅,大火炒至微焦黄后,再倒入湖南辣椒一同翻炒

  4. 待辣椒变软后,倒入1/2罐啤酒,生抽、少许老抽调味

  5. 盖上锅盖,中火炖煮片刻,等汁水快收干时,加入少许麻油提色后即可出锅

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