西葫芦鸡蛋虾皮饺子
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人做过这道菜
毛毛豆豆的妈
用料
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法
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面粉中加入适量的温水，不断搅拌，根据面粉的多少调整水的用量
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揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒40分钟
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准备好做馅料的所有原料
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西葫芦擦成丝，加入少许盐，放置一会
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鸡蛋打散，准备好葱花和虾皮
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鸡蛋下锅炒熟，加入葱花虾皮，搅拌均匀
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用铲子将鸡蛋铲碎，越碎越好，方便一会包饺子
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西葫芦挤干水分，最好多挤两次，挤好的西葫芦放入鸡蛋中
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用铲子将鸡蛋铲碎，越碎越好，方便一会包饺子
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拿出面团，中间挖个洞，不断扩大，用力要均匀
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揉到适当粗细的时候，放在撒有干面的案板上，可以把面分成两份，不用的一份放在盆里，要盖上保鲜膜，避免面变干
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我技术不好，所以用刀切剂子，尽量切的大小均匀
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切好的剂子慢慢擀成饺子皮
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和好的馅儿包进饺子皮
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完成所有饺子
