大果粒百香果草莓酱 | 草莓酱的一万种吃法

Name: 大果粒百香果草莓酱 | 草莓酱的一万种吃法
Ingredients: 800g草莓; 100g白糖or冰糖; 4个百香果; 1个柠檬

12 人做过这道菜

看！我的草莓酱有大果粒！
其实这个菜谱是用来放草莓酱的一万种吃法的，你们有什么好玩的吃法记得来刷哦~
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之前尝试做了一次放了一点点百香果的草莓酱，感觉还蛮搭的，只是百香果放的少，味道不够突出；
这次的配方加大了百香果的比例，开盖就能闻到满满的百香果香味，和草莓的果香融合后，感觉味道挺搭的，草莓季不要错过呦~

用料

草莓	800g
白糖or冰糖	100g
百香果	4个
柠檬	1个

大果粒百香果草莓酱 | 草莓酱的一万种吃法的做法

买小号的草莓，洗净，去蒂，晾干，挑出磕碰坏的草莓，剩下的草莓对半切开，放入糖，静置片刻；
套上塑料手套，用手将草莓粗略的挤碎，使得糖和草莓汁完全融合；
小火熬煮草莓酱，不停用勺子搅拌防止糊底，期间用勺子撇去浮沫；
15min后，颜色开始变深，草莓酱如图所示开始挂勺；
此时加入百香果，我不介意有籽所以都放进去了，如果你不喜欢吃的时候嚼到籽，这步用滤网滤一下；
继续搅拌，颜色好好看，不过一会儿就看不到黄色了；
10min后，看，已经很浓稠了，有酱的感觉了；
此时加入一个柠檬汁，小火继续加热5min，关火即可。
趁热装入消毒后的瓶子中，装八成满，盖紧盖后立刻倒扣，晾凉后翻再过来，这样下次打开时就能听到“嘭”的一声了；
第一种吃法：配法棍
第二种吃法：配华夫饼
第三种吃法：草莓山药奶昔
请戳传送门
https://www.xiachufang.com/recipe/101691875/

小贴士

1、我一般在熬酱的同时，会把洗干净的玻璃瓶和瓶盖放到烤箱中，120度烘烤，酱熬好了，才把瓶子取出灌酱，这样能确保装酱的瓶子彻底消毒干净。
2、用热水煮瓶子消毒也是可以的，但一定要把里面的水晾干，不过这个方法没有烤箱烘干的好，我曾试过，结果一月不到，熬好的抹茶酱就长霉了，心痛。。。
3、冰箱冷藏，至少能放两个月，再长我就不知道了，因为会忍不住都吃掉的！不过开盖后尽量两周内吃完。
4、这个酱还有什么好玩的吃法，记得来刷哦~~等你们！爱你们！么么哒~