草莓酒

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简介

开始想做草莓酒,是因为……额……家附近有个地方卖的奶油草莓非常好吃。成品是酸甜口感的,当然也可以自己DIY

用料  

奶油草莓
西伯利亚伏特加 或者银朗姆
冰糖
西伯利亚伏特加/银朗姆
柠檬

草莓酒的做法  

  1. 草莓小心洗净,挑选出来没有外伤的草莓,小心的去蒂,千万别弄伤草莓,万一弄伤了就别用了,否则泡一周之后你会哭的

  2. 去蒂之后用纸巾擦干,不要沾水(很重要)

  3. 喜欢用柠檬汁或者柠檬片都可以,我用的是柠檬汁,用柠檬片的话就用大半个柠檬切薄片码放在容器最底层,然后小心码放草莓,记住是码放别粗暴的丢进去

  4. 倒入小块冰糖,按喜好的程度加就行

  5. 倒酒,没过草莓一段就可以

  6. 密封,室温浸泡一周,然后放入冰箱,泡两周左右,每天可以轻轻晃动一下

  7. 此时草莓的颜色已经析出了,大部分都变白就可以了。摇匀,倒出酒至另一个容器里,对酒液有要求的话,最后可以用活性炭过滤再喝,剩下的草莓可以做果酱

小贴士

我绝对严重强烈不建议用中国的白酒,理由很简单,中国的白酒加的香精太尼玛多了!!西伯利亚伏特加或者荷兰伏特加都行,水质不错,味道价格都很合适,口感适合男生。女孩子的话推荐用银朗姆,度数虽然一样高,但是比伏特加口感要柔和。

草莓酒的留言

  • kitsuna-sun  2年前  
    0
    密封的时候会不会起气泡呢?用不用开封跑气?之前自己做葡萄酒,开封的时候像爆炸了一样,吓死我了。。。
    作者回复 2年前  
    应该是不用的,葡萄酒有个发酵过程,中间是会有内外气压变化,这个主要是析出的过程。
  • Brenda L.  3年前  
    0
    草莓可以浸洗,之后用纸巾擦干,再泡酒嗎?
    作者回复 3年前  
    可以滴~

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