果果-手作
糖环
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
糖环~由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息…
纯手工制作，其乐融融~ (^_^)
另外一种煮粉头的方法见新建的糖环菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/102200676/
纯手工制作，其乐融融~ (^_^)
另外一种煮粉头的方法见新建的糖环菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/102200676/
用料
糖环的做法
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混合两种粉类，取约40克混合好的粉加适量水(配方外)开成稀糊浆。
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红糖加水煮溶化，加少许油，将开好的稀粉浆倒入糖水中，煮至浮起熟透后(途中可用筷子夹碎帮助熟透)，然后迅速倒入干粉里，一定要趁热(太烫可借助如锅铲类的工具)揉成柔软带韧性的粉团，装进保鲜袋(或盖湿布)防止吹干。
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取一小块粉团(约25克)，搓成幼细的长条形(约55cm)，连接首尾，对半并排。
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先拧成八片
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再把外圈相邻的捏实,反过来再重新捏实以防炸时松开
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其它造型
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发挥自己的创意做出各式各样的糖环造型。
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做好的糖环坯
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烧至油温4成热,放入糖环坯慢火炸至金黄即可。
小贴士
糖环造型时，凡是环环相交点都要拧紧定型哦。
