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芙蓉蛋
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
用料
芙蓉蛋的做法
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准备鸡蛋
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打散鸡蛋前，把水烧开做准备
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把鸡蛋打散入碗
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按1:1的比例放入凉水，如果把握不了比例，可以先把水倒入蛋壳中，这样就好计算啦！这是我的独门秘诀哟～
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鸡蛋打匀后放入油和盐，然后再次打匀。
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搅拌后，蛋液表面会出现空气泡，用勺子隔离出来，这样才能保证蛋面嫩滑。PS:如果有过滤网就更好啦！这样气泡才能够消除干净还不麻烦。
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水烧开后，把包上保鲜膜的蛋液放入锅中，中火蒸上12分钟就可以了。
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完成
