香煎咸鱼

2 人做过这道菜
友人高姐姐送了我一条渔家人自制的咸鲅鱼,不知道该怎么吃掉它……好吧,还是用最简单的油煎来做吧,虽然还是很咸……但佐以白粥,也是无上的美好

用料  

咸鱼 1条
花椒 30-40粒
适量

香煎咸鱼的做法  

  1. 咸鱼去头、尾,刮鳞洗净

    香煎咸鱼的做法 步骤1
  2. 切成小块,放入盆中,入水浸泡2个小时,中途换水2次,以去除一部分咸味

    香煎咸鱼的做法 步骤2
  3. 2小时后,洗净咸鱼,用厨房纸巾拭干水份,放入盆中

    香煎咸鱼的做法 步骤3
  4. 花椒入锅,小火焙香

    香煎咸鱼的做法 步骤4
  5. 趁热倒入装鱼的盆中,拌匀,腌制30分钟去腥

    香煎咸鱼的做法 步骤5
  6. 小火油煎至金黄捞出。

    香煎咸鱼的做法 步骤6
  7. 金灿灿出锅,来碗白粥伺候……

    香煎咸鱼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-03 20:45:51
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