风味胡萝卜卷饼(低碳水)

8.7 综合评分
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在网上看到一张高颜值的美食图片,博主再三强调Low carb!高颜值低碳水健康的finger food深得我心。非常喜欢这款既可以当做小零食吃,同时又提高膳食纤维摄入的风味胡萝卜卷饼,如果你也在寻找这类低碳水高纤维当做主食吃的,这款胡萝卜卷饼不能错过!
这个食谱可做6~8个直径15cm的半成品胡萝卜卷饼。

用料  

胡萝卜碎 1又1/2杯(约200g)
1/2杯
芝士碎 1/2杯(40几克)
鸡蛋 1.5个
燕麦麸粉(全麦/黑麦/杏仁粉) 3大勺
适量
黑胡椒 适量

风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法  

  1. 胡萝卜去皮清洗干净擦丝后切碎。将胡萝卜碎装进碗里,加入1/2杯水,微波炉叮5分钟左右至胡萝卜变软。将胡萝卜取出微凉后使劲儿挤掉额外水分,这一步不可省略!水分多意味着要加更多的粉!

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤1
  2. 将胡萝卜放入碗中,加入芝士碎、鸡蛋、燕麦麸粉、盐、黑胡椒混合均匀。芝士也可用切打干酪碎/低脂乡村干酪。没有燕麦麸粉可用全麦、黑麦或者杏仁粉,满满3大勺!(我用了25g燕麦麸粉)

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤2
  3. 在烤盘上铺油纸,烤箱预热220度。将小部分胡萝卜化合物平均的分放在烤盘上。我用大量勺满满实实的分出每份数量。也可以用直径5cm的冰激凌挖勺。

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤3
  4. 用手指将胡萝卜混合物在烤盘上整理圆形状,压薄压紧实。超薄透气!

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤4
  5. 220度烤15~20分钟,直到饼边缘上色变脆。喜欢边缘脆一点的多烤一会。微凉后将烤好的胡萝卜饼从油纸上取起。如果不马上用,可以把它们叠起来弯曲了用干净的瓶子压着,让它们形成弯曲的贝壳形状。

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤5
  6. 我只能帮你到这儿了!😑想怎么吃,按自己喜好在卷饼里塞满各种沙拉蔬果肉,淋上适量自制橄榄油蛋黄酱/沙拉酱/橄榄油醋汁等。操作非常简单,可以在三餐中当做主食放心大口食用,优质复合低碳水满满膳食纤维!💪💪💪

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤6
  7. ✌️

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤7
  8. 在薄荷里Kraft马苏里拉是推荐食用的,大家参考一下。

    风味胡萝卜卷饼(低碳水)的做法 步骤8

小贴士

不同粉类吸水性有差,看情况微调粉类比例。
其实也做过把芝士换成豆腐泥的,口感也不错,但加芝士的柔韧性更好,可以各种掰弯😬,口感也更好一些。

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