木耳鱼片
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西顿美食达人
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。
用料
木耳鱼片的做法
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温度： 0 ℃
把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
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温度： 0 ℃
青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
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时间： 10 S
温度： 200 ℃
锅内放油
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时间： 180 S
温度： 180 ℃
将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
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时间： 7 S
温度： 180 ℃
锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
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时间： 30 S
温度： 180 ℃
放入木耳胡萝卜青椒炒
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时间： 10 S
温度： 180 ℃
加入盐糖料酒 水糖鸡精
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时间： 7 S
温度： 180 ℃
加入水淀粉勾欠
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时间： 5 S
温度： 180 ℃
倒入鱼片翻炒出锅
