牛油果对半切,用勺子把果肉和核挖出来。
把牛油果放到碗里后,用勺子压至泥。红洋葱切碎(如不喜欢红洋葱的呛味的可以先在冰水泡一下,或者选用白洋葱)。
墨西哥辣椒和香菜切碎,牛油果泥中。
加入盐和青柠汁,然后搅拌均匀后酪梨醬就完成啦。可以按照自己口味放多一点/少一点的盐和青柠汁。这个酱用来沾玉米片或者夹面包就很好吃了。
用沸水煮藜麦15-20分钟,当藜麦发大,而且略显透明状时就代表煮熟了。
把煮熟的藜麦和切好的小番茄放到酪梨醬搅匀。收工!
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