鸡蛋炒饭

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用料  

隔夜米饭 1碗
老抽
生抽
花椒,干红辣椒
鸡蛋
胡萝卜
冰箱中的各类其他菜

鸡蛋炒饭的做法  

  1. 米饭用生抽、老抽(2:1)拌匀打碎成粒状,鸡蛋打入碗中顺时针搅拌好待用(可以加少量盐),各种蔬菜切成小碎丁

  2. 上锅,小火烧少量油,待6成热,下鸡蛋液,翻至刚凝固,铲出待用

  3. 继续小火烧油,8成热,放入花椒,干辣椒扁香,捞出。下姜片,微卷的时候下那种菜丁大火翻炒。

  4. 加入适量盐,下米饭,小火翻炒几分钟,出锅哈

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