苹果开口笑

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人做过这道菜

简介

 苹果派做多了,想换个花样,看了蓝带书里苹果叶状派的造型不错,动手试了试,结果你看吧,被我弄成了这个样子,变成开口笑了,是气口开的太大还是馅儿太湿我还没搞明白,总之大家都笑了,哈哈哈......
做法参考以前做过的肉桂苹果派http://www.xiachufang.com/recipe/1013527/

用料  

千层酥皮一块
肉桂苹果馅儿

苹果开口笑的做法  

  1. 千层酥皮擀成饺子皮的厚度,用小碗口或你看合适大小的圆形模具盖成一个个小皮儿,在皮的一半圈刷上蛋液(粘和用)

  2. 像包饺子一样的包好肉桂苹果馅儿,面上刷鸡蛋液,放冰箱冷藏15分钟

    苹果开口笑的做法 步骤2
  3. 取出冷藏好的“饺子”用刀尖在面上划出花纹,在中间用刀划破一个口,用来放出里面的热气

  4. 再刷一层蛋液在“饺子”上,烤箱中层,200度20-25分钟左右。

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