牛油香草煎龙利鱼柳

用料  

急冻龙利鱼柳
无盐牛油
碎罗勒
碎黑椒

牛油香草煎龙利鱼柳的做法  

  1. 超市买回来的龙利鱼柳,不要泡水,常温彻底解冻之后冲洗一下,用厨房纸吸干水分,两面拍上一点生粉(为了表面更香脆)。

  2. 用牛油中小火两面煎了,火不要太小,火太小了表面不好看。煎好之后撒上碎罗勒和碎胡椒/黑椒就可以吃了,龙利鱼柳本身带咸,觉得不够味再洒点盐。

小贴士

第一次尽量使用无盐牛油,鱼本身咸加上咸牛油就不好控制了。

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