北瓜蛋饼

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进可做一餐主食,退可为饭前小吃。

用料  

北瓜 半只
面粉 适量
鸡蛋 2只
少许
少许

北瓜蛋饼的做法  

  1. 北瓜洗净,切薄丁儿(想添葱者,再将葱切末);

  2. 取适量淀粉,打入鸡蛋拌匀;

  3. 加入北瓜丁儿和适量盐,继续搅拌;

  4. 平底锅入油,油热后入一汤勺面糊,并通过左右倾斜锅底使面糊均匀;

  5. (面糊凝固前撒入少许葱末)推抖锅身,若蛋饼可活动便翻面,煎至两面金黄即可。

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