巧克力酱黄油派

简介

改进了下昨天的蛋糕挞,用电饭煲做了个黄油派,比昨天的还好吃~

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 1盒
白砂糖 适量
面粉 适量
有盐黄油 少许
巧克力酱 适量
葡萄干 适量

巧克力酱黄油派的做法  

  1. 把鸡蛋蛋清与蛋黄分离,分别放入两干净的大碗中,碗中不能有水。

  2. 往盛蛋黄的碗里加5~8汤匙白砂糖,搅匀后加入一盒的纯牛奶。接着往碗里加面粉,面粉加到搅匀后的蛋黄液略微粘稠即可。

  3. 接下来往盛蛋清的碗里加3汤匙白糖,然后开始用三根筷子朝一个方向打发蛋清,直至蛋清从粘稠透明状,渐渐发白起泡沫,打到最后形成像奶油慕斯状,不再出现泡沫为止。

    巧克力酱黄油派的做法 步骤3
  4. 然后就可以分两次将慕斯状打发的蛋清加入之前的蛋黄液中,上下搅拌均匀。

  5. 一匙黄油加热至液体状抹匀电饭锅壁,倒入蛋糕液。快煮档煮两次即可出锅。

  6. 装盘淋上巧克力酱,摆上葡萄干,ok!

    巧克力酱黄油派的做法 步骤6

小贴士

厚厚的挞底黄油味儿十分浓郁,刚出锅就香的忍不住要吃光它~

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