四川人厨房里不可缺少的油

川菜调料中必不可少的三种与椒有关的油 红花椒油，青花椒油，和藤椒油。某日报介绍了一家开业不久的成都饭店 文章中介绍了花椒 那花椒的芬兰语怎么说 西方人部分菜肴调味料必不可少黑胡椒 胡椒芬兰语 Pippuri和椒有关的都叫pippuri 那黑胡椒 musta-pippuri musta黑色 花椒Sichuanin-pippuri 四川人的椒 anispippuri anis 翻译出来为八角 八角椒 kiinanpippurin kiinan中国的 翻译为中国人的椒 我更喜欢Sichuanin-pippuri 这个翻译接地气 因为花椒的原产地是四川。最好的青红花椒，藤椒只有四川有。

四川人的凉拌菜就等于西方人的沙拉 我们用各种调料调出不同的味道酸辣味，麻辣味，糖醋味。这些味不仅可出现在凉菜而去还用在各种炒菜 比如用泡菜与不同调料调出鱼香味 鱼香茄子，鱼香肉丝。西方人就用不同的沙拉酱苹果味，芒果味，奶香味的

为什么要自己榨这些油而不是直接去超市直接买现成的？阿姨做花椒生意有这个条件能买到优质花椒。