阿拉兔儿蕾
【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡
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人做过这道菜
板栗和鸡，取其谐音就是大吉大利。一道不太费时，配料也简单的烧菜，有着吉利的寓意，很适合繁忙的团年夜宴啊
用料
【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡的做法
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姜葱蒜切片，鸡肉切块，板栗我用了熟板栗仁所以色泽不大好看
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将鸡肉汆烫熟备用
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板栗仁在油中略炸捞起备用
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鸡肉下锅翻炒上色
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加入姜葱蒜料酒、糖、酱油，盐炒香
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倒入开水，末过鸡肉，烧开后转小火
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加盖后小火保持汤汁一直在咕嘟的状态烧20分钟
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加入板栗，再烧10分钟
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撒点葱花，起锅入席
小贴士
1.板栗要事先炸一下，一是可以增添板栗香气，二是可以促进板栗软绵口感的形成，三是能将板栗炒出金黄的颜色
2.板栗要最后下锅，以免炖散
2.板栗要最后下锅，以免炖散
