巧克力豆玛芬

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用料  

黄油:50克
糖:50克
蛋:60克
奶:60克
低粉:90克
泡打粉:1/2小匙
巧克力豆:20克

巧克力豆玛芬的做法  

  1. 黄油切小片,直接用微波炉加热几十秒,部分溶化成液体

  2. 冷藏两分钟,略打一下,加糖打到颜色变浅,体积增大

  3. 分次加入打散的蛋液,鸡蛋分8次加入,每次都要充分打均后再加下一次

  4. 筛入一半份量的低粉和泡打粉,略拌一下

  5. 加入一半份量的奶略拌,再加剩下的粉类稍拌

  6. 最后加剩余牛奶,巧克力豆稍拌均匀,不要搅拌过度

  7. 烤箱200度预热,中层,烤20分钟

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