芝士玛芬

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以往做的玛芬都很干、硬,像是吃窝头,而这款芝士玛芬超喜欢,因为它有种入口滑润,泠凉后奶酪味特浓香,掰开后里面的组织像堆积的雪一样,雪白松软。这个玛芬隔天口感仍然松软滑闰,已做过N遍了,吃不烦,喜欢玛芬的话,不防试一下,我喜欢吃比较松软的,因此这次我多加了10克的奶酪和10克的牛奶。

用料  

奶油奶酪70克
细砂糖70克
牛奶50克
全蛋1个
色拉油60克
低粉100克
泡打粉1小匙
盐渍樱桃适量

芝士玛芬的做法  

  1. 低粉、泡打粉过筛,奶油奶酪室温软化备用。

  2. 将奶油奶酪打软,加入细砂糖搅匀(图1)

    芝士玛芬的做法 步骤2
  3. 分次加入牛奶搅匀(图2)

  4. 分次加入鸡蛋搅匀(图3)

  5. 加入色拉油搅匀(图4)

  6. 倒入低粉、泡打粉拌匀(图5、6)

  7. 加入适量盐渍樱桃(葡萄、核桃或其它干果)拌几下,盛入纸模中

    芝士玛芬的做法 步骤7
  8. 入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟。

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