香菇肉臊饭 简单易学版

香菇切丁（干香菇先泡发）。
猪肉切末。
蒜两瓣，葱半根，姜指甲盖大小切末。
干辣椒小段。

油少量烧热，大火葱姜蒜末，干辣椒段，花椒爆香。

大火下肉末翻炒，基本变白后盛起备用。

大火下香菇翻炒十五下加水100ml。

水开后转小火加生抽少量，糖少量，盐少量，胡椒粉少量。拿不准的就一点一点的加，尝一尝不够再加。

水快干时关火，可适量勾芡。

摆盘大家都会吧！

另外告诉大家一个做白煮蛋的方法。鸡蛋洗干净，带壳放在蒸锅里大火蒸5～7分钟，关火后再闷两分钟。比水煮的嫩并且不容易破。