豆腐切块,可以块大点,但不要太厚,约0.5厘米左右,这样容易入味
平底锅加热,放油,开煎
翻面,豆腐本身不是很吃油,所以油不用太多,油多了也不利于健康
煎至两面金黄
盛出
葱姜蒜码好
锅内倒油,量不必太多,油热下花椒八角香叶炸出味,喜欢辣的红辣椒一起放入
放葱姜蒜
生抽,蚝油,白糖放入
加开水一碗
煎好的豆腐倒入,盖锅盖,小火入味
成品,可以一次多做点,放冰箱,在汤汁里的豆腐越泡越有味道
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