清爽西葫芦饼(低碳水)

8.7 综合评分
253 人做过这道菜
在网上经常看到歪果仁将西葫芦做成各种美食,非常美味的样子。西葫芦口感清爽平时经常拌沙拉吃。每天吃大量蔬菜就有安全感!🙈泥萌懂!就按自己喜好搭配出 低碳水蔬菜奶酪蛋肉饼,做了三次调整配比整理出来,大家一起吃起来!💪💪💪

用料  

西葫芦 一个
鸡蛋 一个
面粉 40g+
鸡肉 70g
葱/小葱 一小把
薄荷 一大勺
帕玛森芝士 1/4杯(20几克)
适量
黑胡椒 适量
柠檬汁 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
适量

清爽西葫芦饼(低碳水)的做法  

  1. 将西葫芦擦丝,撒一撮盐拌均匀静置10分钟左右,挤掉水份。这一步不要省略,不然含水份多不好操作。

    清爽西葫芦饼(低碳水)的做法 步骤1
  2. 鸡肉/鸡胸肉切丁,用料酒少许盐黑胡椒腌制片刻。薄荷、葱切碎备用。帕玛森芝士擦丝,也可用马苏里拉芝士或者两大勺芝士粉。

    清爽西葫芦饼(低碳水)的做法 步骤2
  3. 将鸡肉丁、薄荷、葱末芝士丝,蛋液加入西葫芦丝里,适量盐、黑胡椒调味。加入面粉、泡打粉搅拌均匀。我只用了40 g黑麦粉。此时面糊状态相对湿润。

    清爽西葫芦饼(低碳水)的做法 步骤3
  4. 平底锅倒入适量油加热。用勺子挖起面糊在手心拢圆定型移到锅里,依次完成操作。小火加盖煎5分钟左右,注意观察上色翻面煎另一面。西葫芦饼整体口感湿软,有淡淡薄荷清新,细嚼又有鸡肉、芝士的香味。直接趁热吃或者搭配蘸酱都清爽好吃。

    清爽西葫芦饼(低碳水)的做法 步骤4
  5. 1⃣️希腊酸奶黄瓜酱:希腊酸奶一杯+适量黄瓜丝+蒜末+薄荷碎+少许盐、黑胡椒 搅拌均匀。
    2⃣️番茄酱/披萨酱
    3⃣️牛油果酱:(蘸玉米片吃的那种口味)牛油果泥+洋葱末+香菜末+辣椒末+番茄酱+橄榄油+少许盐、胡椒 搅拌均匀静置。

    清爽西葫芦饼(低碳水)的做法 步骤5

小贴士

方子里西葫芦差不多350 g,可做厚实小圆饼12个左右,我可以吃掉多一半,大家参考一下。
薄荷最提味清爽提神,建议不要省略。

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清爽西葫芦饼(低碳水)的答疑

  • sisterbai  1个月前  
    0
    可不可以问一问,那个计算卡路里的app是哪个?
    作者回复 1个月前  
    薄荷

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