馋猫的菜谱

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人做过这道菜

简介

我是个爱吃也爱做的人,一般不会做的菜看别人做一遍就能做出来,比较有做菜天分,呵呵!这是我第一次做的红烧肉,连平时不吃猪肉的老公都说不错!!

用料  

五花肉 一斤多
4-5段
3-4片
2-3瓣
花椒 少许
料酒
老抽
鸡精
开水

馋猫的菜谱的做法  

  1. 肉洗净,切成3cm的块

  2. 锅中放少许油,煸炒肉块。要把肉中肥油煸出,看见锅中的油变多了,肉表面有点焦黄就好了。

  3. 把肉成出。多余的油倒出来。

  4. 锅里留少点底油,放入葱,姜,蒜,花椒。煸出香味

  5. 放入煸好的肉,翻炒。放入料酒(稍微多放点),翻炒1-2分钟。

  6. 放老抽,盐,糖,鸡精,翻炒。让肉都上色。

  7. 放入开水(没过肉),大火炖开后调最小火炖。大概炖45分钟-1小时。锅中没有汤就好了。

小贴士

喜欢吃甜口的多放点糖,放入水等汤开后可以尝尝。觉得不够味,就再放点。

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