倾暖未颜墨染成画的年华_vc8u
黄黏米窝窝
8.0
综合评分
33
人做过这道菜
爸爸爱吃，今天他不在家准备个小惊喜
用料
| 黄黏米粉 | 500g |
| 金丝小枣 | 250g |
黄黏米窝窝的做法
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两份水烧开，一份烫黏米粉，一份烫枣
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水烧开后，将枣扔进去盖盖，另一份开水缓慢倒入粉中，边搅拌边倒
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加水到黏米粉已成块没有干粉即可，枣控干水分。抓一团黏米团，大小自定，往上边按枣，抓黏米团时双手沾水，防沾手
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团好后，锅中加水，筚子上放湿布，团子放入
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开火上气后二十分钟，关火
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拿出凉凉
小贴士
1.关于很多人问的热水、温水、凉水问题，我在这说一下，因为粘米粉要开水烫过后才会更粘，成团效果也会更好，凉水和温水只能做到米粉和在一起，并不能保证它的黏度，蒸出来的口感也会大打折扣。2.开水烫粘米粉不要加太多的水，水加多了，面团过软，成品会塌。所以开水在搅拌的过程缓慢加入，做到无干粉即可。3.糯米粉也可以做，出来的就是白色的黏窝窝，过程步骤相同。4.团窝窝的时候双手沾水可以避免面团糊手
