葉子的爱与厨房
清炒胡萝卜菜头
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用料
清炒胡萝卜菜头的做法
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胡萝卜和菜头洗干净切片
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锅中加水烧开，把切好片的胡萝卜和菜头放进去，轻微过水后捞出，沥干
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锅中倒油，大火，等油七分热时，把花椒和蒜片放油中炒香，将沥干水分的胡萝卜和菜头放进去，轻轻翻炒
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加小半碗水，转成小火，盖上锅盖，炖3-----5分钟
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用清水融化干淀粉，倒入锅中，转大火收汁即可
小贴士
1，胡萝卜和菜头焯水时不宜时间过长，一是怕营养流失，二是煮太软的话再炒就会烂成渣，不成形。
2，如果不焯水，就会很不入味，所以还是建议焯水。
3，这道菜比较适合晚餐，清淡营养，尤其女性适合女性。
2，如果不焯水，就会很不入味，所以还是建议焯水。
3，这道菜比较适合晚餐，清淡营养，尤其女性适合女性。
