清炒胡萝卜菜头

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用料  

胡萝卜 (2根)
菜头 (2根)
(3片)
花椒 (5颗)
(1/2茶勺)
鸡精 (1/2茶勺)
(小半碗)
干淀粉 (1/2茶勺)

清炒胡萝卜菜头的做法  

  1. 胡萝卜和菜头洗干净切片

  2. 锅中加水烧开,把切好片的胡萝卜和菜头放进去,轻微过水后捞出,沥干

  3. 锅中倒油,大火,等油七分热时,把花椒和蒜片放油中炒香,将沥干水分的胡萝卜和菜头放进去,轻轻翻炒

  4. 加小半碗水,转成小火,盖上锅盖,炖3-----5分钟

  5. 用清水融化干淀粉,倒入锅中,转大火收汁即可

小贴士

1,胡萝卜和菜头焯水时不宜时间过长,一是怕营养流失,二是煮太软的话再炒就会烂成渣,不成形。

2,如果不焯水,就会很不入味,所以还是建议焯水。

3,这道菜比较适合晚餐,清淡营养,尤其女性适合女性。

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清炒胡萝卜菜头的答疑

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