三杯鸡炒河粉

1
人做过这道菜

简介

不地道版三杯鸡

用料  

鸡腿肉
料酒
酱油
葱姜蒜
沙河粉
洋葱
冬菇和牛肝菌
九层塔
蚝油

三杯鸡炒河粉的做法  

  1. 鸡腿肉切成小块放进保鲜袋,袋中加入酱油,糖,料酒,油,葱和姜。封上袋按揉一下鸡腿,冰箱腌制1-4小时。

  2. 水烧开煮沙河粉至软即可,约5分钟。煮台烂炒时会碎。捞出的河粉拌上蒜油以免粘连,代用。

  3. 腌好的鸡肉下炒锅炒三分钟,倒入袋中的腌料小火炖鸡肉至液体快干。

  4. 捞出鸡块,剩下的油炒小半个洋葱碎和蘑菇,若锅腌料收干后粘锅底,利用铲子铲开糊状物,这样糊掉的腌料精华会和洋葱融合增添香味。

  5. 加入河粉炒一分钟,加蚝油继续炒一分钟。

  6. 鸡块加回锅中,起锅前加入九层塔(没有新鲜的用干的九层塔香料也可)。

三杯鸡炒河粉的留言

关于三杯鸡炒河粉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
26 收藏